Es la producida del néctar de la flor de romero , es de color blanco a oro pálido y de aroma muy agradable. Actúa contra las enfermedades hepáticas, epilepsia, reumatismo, gota, cirrosis, debilidad, vértigos y otras. Es una miel de mesa aromática excelente y además es muy apreciada por los consumidores, ya que es una miel única y difícil de producir, debido a que el romero sólo crece en grandes masas en las zonas que tienen un clima típicamente mediterráneo.
La miel que nuestras abejas recolectan está producida por las flores que crecen en el Parque Natural de la Sierra y los Cañones de Guara. Nuestras colmenas están ubicadas en sitios estratégicos del parque para que las abejas sólo puedan recolectar el néctar de las flores silvestres (biodiversidad frágil) y nunca lleguen a las zonas de cultivo. De esta forma garantizamos que la miel no contiene ningún residuo fitosanitario, ni químico.
Todas nuestras miele son crudas, es decir, que no han sufrido ninguna manipulación, ni pasteurización ni calentamiento, por lo que mantienen todas sus propiedades. Tienen un gran valor terapéutico y poder antiséptico, cicatrizante y protector de la piel; especialmente en heridas, grietas y quemaduras. Es un buen laxante y la fructosa de la miel se considera el azúcar mejor tolerado por los diabéticos.
Cuando la temperatura es inferior a 14º C, endurece (cristaliza) y toma un aspecto granulado y arenoso. Para volverla líquida se puede calentar al baño María sin superar los 35º C. Estas mieles crudas (naturales).
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